花店，顧名思義是傳播美的場(chǎng)所，其商品是花，因而花藝是花店的靈魂。首先從事花店業(yè)的人員，必須參加專業(yè)的花藝學(xué)校進(jìn)修，努力提高花藝水準(zhǔn)，才能高質(zhì)量為顧客服務(wù)。
⒈有獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念，花店定位，創(chuàng)品牌花店。經(jīng)營(yíng)花店本著以誠為本，服務(wù)至上的經(jīng)營(yíng)原則，真誠服務(wù)于消費(fèi)者。樹立競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、市場(chǎng)意識(shí)、講信譽(yù)、講品牌。經(jīng)營(yíng)花店要學(xué)會(huì)做人，人生在世，做人是第一位的，搞經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，更要重視做人。
注意花店定位，從花店選址、取名、營(yíng)業(yè)時(shí)間、商標(biāo)注冊(cè)，花店CI系統(tǒng)和組織機(jī)構(gòu)（花藝設(shè)計(jì)部、業(yè)務(wù)開拓部、會(huì)計(jì)部、運(yùn)輸部）都要有利于創(chuàng)建名牌花店，打響品牌，展示花店形象。
⒉重視顧客心理分析。顧客上花店購花，花店員工要分析顧客心理。①從年齡、著裝、交通工具；②消費(fèi)者心態(tài)，臉色、喜怒習(xí)慣愛好。消費(fèi)者往往懷著戒備和不信任心理，要努力消除這些情況。③同時(shí)要分析消費(fèi)特點(diǎn)和用途，要觀察顧客在花錢的態(tài)度上，這與人受教育程度、教養(yǎng)程度、生活方式及消費(fèi)觀念有關(guān)，介紹鮮花時(shí)，先問用途再選式樣（花束或花籃，花束浪漫，花籃莊重），再選花材進(jìn)行花藝創(chuàng)作，最后標(biāo)出一個(gè)適當(dāng)?shù)膬r(jià)格。
⒊重視特色經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)營(yíng)銷。花店要十分重視特色經(jīng)營(yíng)，獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和店內(nèi)家庭式布置（用仿真花、鮮花裝飾花店空間）品種齊全的國內(nèi)外花材、葉材；與眾不同的花藝風(fēng)格。重視節(jié)日經(jīng)營(yíng)以及各種形式的服務(wù)。如花店裝飾要有創(chuàng)新的構(gòu)思，獨(dú)特的布局，高雅、充滿魅力的藝術(shù)氛圍，給人以高品質(zhì)的文化享受。設(shè)電話訂約送花，上門插花服務(wù)，集體生日全年送花、鮮花租擺、網(wǎng)上花店等。
經(jīng)營(yíng)者不僅要經(jīng)營(yíng)花店，更要經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，要藝術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新。節(jié)日經(jīng)常在花店經(jīng)營(yíng)中占著很大比重，要提前宣傳（如店前掛紅底白字橫幅），分析市場(chǎng)需求，備好貨源,組織熟練花藝員工和送花人員,適當(dāng)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(如店面廣告、媒體廣告，春節(jié)前向各大單位傳真、電子郵件等），重視情人節(jié)、圣誕節(jié)、母親節(jié)、教師節(jié)、春節(jié)等老節(jié)日，同時(shí)開發(fā)七夕情人節(jié)、秘書節(jié)、護(hù)士節(jié)、父親節(jié)、畢業(yè)節(jié)、七夕情人節(jié)、記者節(jié)、男人節(jié)等有潛力的節(jié)日。
21世紀(jì)，將成為互聯(lián)網(wǎng)的年代，各行各業(yè)有識(shí)之士正紛紛把目光投注到這一新興領(lǐng)域。花店經(jīng)營(yíng)者不妨參與電子商務(wù)，其特點(diǎn)適用于花卉交易，加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。花店也可以進(jìn)行品牌連銷通宵花店等多種形式。
⒋重視員工素質(zhì)培養(yǎng)和管理工作
要制定花店管理制度，用制度去規(guī)范員工，培養(yǎng)員工的主人翁精神。培養(yǎng)花店職業(yè)經(jīng)理管理者（店長(zhǎng)）和員工各負(fù)其責(zé)。同時(shí)花店要經(jīng)常進(jìn)行花藝培訓(xùn)，提高員工花藝技術(shù)水平，提高員工知識(shí)結(jié)構(gòu)和美學(xué)修養(yǎng)。多訂閱一些花藝書籍以及《中國花卉報(bào)》、《園林》、《花卉》、《臺(tái)灣花藝》等書刊，及時(shí)了解花卉時(shí)尚動(dòng)態(tài)，及早與國際花藝流行趨勢(shì)接軌。
一個(gè)花店在外部市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，其重要因素取決于花店內(nèi)部基礎(chǔ)管理是否到位；而全面創(chuàng)新能力，則是花店發(fā)展的動(dòng)力源泉。花店要學(xué)習(xí)海爾的DEC管理法，要全方位對(duì)每人、每件事、每一天進(jìn)行控制和清理，制定目標(biāo)系統(tǒng)、進(jìn)行日清控制而制定有效激勵(lì)機(jī)制。
好的品種才能帶來好的價(jià)格。在花店內(nèi)出售各種花藝作品一定要有藝術(shù)性，要物有所值。決不能哄抬價(jià)格，也不能變質(zhì)賤賣，價(jià)格必須合理。凡是質(zhì)次的鮮花和干花，情愿扔棄，決不出售。要學(xué)習(xí)海爾量級(jí)服務(wù)，對(duì)服務(wù)要?jiǎng)?chuàng)新，要不斷拓展服務(wù)內(nèi)容，樹立良好的公眾形象。
花店服務(wù)要認(rèn)真對(duì)待顧客投訴，一旦顧客購買花卉商品出現(xiàn)質(zhì)量問題，一定要妥善處理，讓顧客滿意為止。
花店要爭(zhēng)創(chuàng)名牌特色花店，每位員工要通過自己誠實(shí)的辛勤勞動(dòng)，爭(zhēng)做優(yōu)秀員工，努力做到腦靈、手勤、腳快、口才好。務(wù)必“誠”字當(dāng)先，做人要誠實(shí)，態(tài)度誠懇，待客誠懇，開辟客源，穩(wěn)住熟客，爭(zhēng)取新客，盡心盡責(zé)做好各項(xiàng)工作。
從選址上，應(yīng)選擇交通便利人流大的地方，如商業(yè)中心、高檔別墅、公寓、寫字樓附近等。選址在城市中心區(qū)域里的中心醫(yī)院。在醫(yī)院的附近開花店有個(gè)好處，就是在鮮花消費(fèi)淡季時(shí)，醫(yī)院里住院的病患者卻不淡。這樣可在淡季時(shí)增加花店收入，保住部分開支。另外還可附帶一些水果副食賣。
選址完成后就是標(biāo)牌設(shè)計(jì)、店面裝修和布置問題了。店面招牌設(shè)計(jì)應(yīng)簡(jiǎn)潔、明快、店名易記并賦有文化內(nèi)涵。店標(biāo)要醒目，它的設(shè)計(jì)要為以后發(fā)展連鎖店打下基礎(chǔ)。店內(nèi)的裝修要簡(jiǎn)潔、色彩以色淺色調(diào)明快為主，適當(dāng)?shù)貏?dòng)用點(diǎn)歐式鐵藝能提高花店的品位。商品有陳設(shè)應(yīng)少而精，免得顯得雜亂無章。另外店內(nèi)應(yīng)多安裝射燈。因?yàn)樯錈艨珊嫱谢ǖ甑臍夥眨阑髌贰⒚阑ǖ甑淖饔谩＿@點(diǎn)非常重要。
在經(jīng)營(yíng)范圍上，花店可定位在以鮮花、盆花、干花、工藝絹花、花器、婚慶服務(wù)為主，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r可適當(dāng) 兼營(yíng)其它配套商品和服務(wù)，以提高花店的綜合經(jīng)濟(jì)效益。如果經(jīng)濟(jì)實(shí)力有限，可采取資本運(yùn)營(yíng)的方式與花店業(yè)務(wù)相聯(lián)系的單位或個(gè)人合伙經(jīng)營(yíng)。
花店經(jīng)營(yíng)時(shí)間靈活可滿足客戶不同時(shí)間上的需要；花店裝修考察能為消費(fèi)者提供良好的購物環(huán)境，使消費(fèi)者心情更加愉快；花店服務(wù)社區(qū)，可使消費(fèi)者享受更快捷的服務(wù)。
經(jīng)營(yíng)花店時(shí)，品種一定要齊全。消費(fèi)者的需要得到滿足并感覺到方便后，他下次就會(huì)再來。作為經(jīng)營(yíng)者要不斷地提高花藝水平，來適應(yīng)日益提高鑒賞水平的消費(fèi)者。花店注意學(xué)習(xí)積累知識(shí)和技能，和同行交流，據(jù)自身經(jīng)濟(jì)情況，有選擇性地參加各種短期培訓(xùn)的學(xué)習(xí)，以吸取他人之長(zhǎng)。要不斷創(chuàng)新，主要體現(xiàn)在花藝設(shè)計(jì)中這也是花店創(chuàng)立服務(wù)品牌，創(chuàng)花店特色之源。
花店的服務(wù)貫穿在經(jīng)營(yíng)過程的始終，它直接關(guān)系到有無“回頭客”，關(guān)系到市場(chǎng)占有率，我們的消費(fèi)者大多數(shù)在消費(fèi)鮮花時(shí)不知道花語。所以花店要引導(dǎo)消費(fèi)，另外為適應(yīng)少數(shù)消費(fèi)個(gè)性化的需要，上門為其布置廳堂，進(jìn)行花藝設(shè)計(jì)。售后服務(wù)主要體現(xiàn)在教會(huì)消費(fèi)者養(yǎng)護(hù)、保鮮知識(shí)，經(jīng)常性地訪問客戶，掌握其消費(fèi)新要求、新動(dòng)向，向有租擺業(yè)務(wù)的客戶及時(shí)更換新鮮花等等。
好酒也怕巷子深，所以，花店也要特別重視直接和間接的廣告宣傳。
一是員工職責(zé)明確，新入店的員工可以在職責(zé)手冊(cè)看到所有需要負(fù)責(zé)的工作內(nèi)容，精確到何時(shí)給什么花換水，員工接受店長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)，店長(zhǎng)對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。二是走規(guī)模管理，幾家分店按時(shí)上報(bào)進(jìn)貨單和銷售量，由總店專人負(fù)責(zé)統(tǒng)一進(jìn)貨、分貨。每個(gè)店都有詳盡的銷售曲線圖表，記錄每個(gè)階段的鮮花銷售品種、數(shù)量等情況，這對(duì)下一個(gè)銷售季節(jié)的進(jìn)貨方向和進(jìn)行準(zhǔn)確的成本核算非常有幫助。三是給員工進(jìn)升機(jī)會(huì)，不定期地組織全店的花藝比賽，促進(jìn)學(xué)習(xí)，選拔優(yōu)秀，留住人才。而且花店常年招工，不斷選更優(yōu)秀的員工，也給大家以激勵(lì)。有了這種比較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鞒淌剑ǖ甑目偨?jīng)理就可以脫出身來再謀大發(fā)展，把握市場(chǎng)。
人員相對(duì)比較穩(wěn)定，這比較利于花店的發(fā)展。對(duì)于不錯(cuò)的店員，送他去上花藝班，費(fèi)用分兩年全部報(bào)銷，有花藝活動(dòng)也盡量讓他去。這樣，店員覺得在工作中能夠上進(jìn)，有奔頭。花店還對(duì)優(yōu)秀的員工奉送3%的干股以示獎(jiǎng)勵(lì)，有了這些管理措施，就可以使得店員跟老板一條心，共同盡力經(jīng)營(yíng)花店。
創(chuàng)新是核心
創(chuàng)新是一個(gè)民族進(jìn)步的靈魂
創(chuàng)新就是突破自己、超載別人
（這里的創(chuàng)新是指花藝作品的創(chuàng)新和表演手法的創(chuàng)新）
近年來全國花店數(shù)量增加很快，競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。花店經(jīng)營(yíng)者普遍認(rèn)為生意難做。據(jù)調(diào)查，每個(gè)城市只有20%的花店生意紅火。如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立一于不敗之地，是每位花店經(jīng)營(yíng)者都在思考的問題。花店除了要有好的地理位置和名牌效應(yīng)外，還要不斷創(chuàng)新。創(chuàng)新是花店在競(jìng)爭(zhēng)中取勝的法寶。
一、花藝創(chuàng)新
國內(nèi)花店己有10多年的發(fā)展歷史，港臺(tái)、歐美花藝與大陸花藝不斷交流，消費(fèi)者對(duì)花藝的了解越來越多，欣賞水平越來越高，必須有高水平的花藝作品才能滿足他們的需求，因而花藝創(chuàng)新是花店的靈魂。
店堂創(chuàng)新 花店店棠內(nèi)外布置要有特色，不斷創(chuàng)新。用鮮花、仿真花布置成家庭式的購物環(huán)境好于花市地?cái)偸浇?jīng)營(yíng)環(huán)境。同時(shí)，可擺放一些有關(guān)花卉的報(bào)刊，二書籍，以增加花店的文化品位。
花藝作品創(chuàng)新 花束、花焦、花器、小品插花等要有花店自己的特色，選好花材、葉材，重視色彩、包裝材料的選取。
花藝技術(shù)創(chuàng)新 吸收國內(nèi)外流行的時(shí)尚花藝設(shè)計(jì)理論和運(yùn)用多樣化藝術(shù)資材，結(jié)合本地實(shí)際，精心設(shè)計(jì)制作國際流行的花藝裝飾，重視花文化藝術(shù)傳播和研究。例如到我校不斷進(jìn)修花藝，通過不斷學(xué)習(xí)才能提高花藝。
參加比賽 重視參加省內(nèi)外組織的不同插花花藝比賽，提高花藝水平和行業(yè)知名度。
二、觀念創(chuàng)新
觀念創(chuàng)新是一切創(chuàng)新之首，要通過觀念創(chuàng)新，帶動(dòng)經(jīng)營(yíng)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)者思路決定花店出路，要有獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念，思想觀念要超前，要?jiǎng)?chuàng)新，要新奇特，講信譽(yù)，爭(zhēng)創(chuàng)品牌。花店經(jīng)理要及時(shí)跟上花藝時(shí)尚趨勢(shì)，努力學(xué)習(xí)國內(nèi)先進(jìn)花店的新做法和各種經(jīng)驗(yàn)。要有強(qiáng)烈的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，市場(chǎng)意識(shí)。
重視培訓(xùn) 重視花藝人才和經(jīng)營(yíng)管理(實(shí)行職業(yè)經(jīng)理制一一店長(zhǎng)管理)，重視員工培訓(xùn)，樹立員工是花店最人財(cái)富的思想。
管理制度創(chuàng)新 用制度來規(guī)范花店員工日常花藝和經(jīng)營(yíng)行為。要全方位對(duì)每人、每件事、每一大進(jìn)行控制和清理，制定目標(biāo)系統(tǒng)，進(jìn)行日清控制和制定有效的激勵(lì)機(jī)制。
加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理 建立一整套財(cái)務(wù)管理和分析評(píng)價(jià)體系，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路和對(duì)人、財(cái)、物的控制。
研究目標(biāo)顧客 因?yàn)槭袌?chǎng)惟一不變的原則是永遠(yuǎn)在變，要搞清誰在買花(表面消費(fèi)者)，送給誰(最終實(shí)際消費(fèi)者)。要細(xì)分目標(biāo)顧客，研究現(xiàn)實(shí)客戶、潛在客戶，井分門別類登記造冊(cè)，輸入電腦，建立顧客檔案庫，并在研究顧客購花心理的消費(fèi)行為過程。
市場(chǎng)營(yíng)銷創(chuàng)新 根據(jù)不同節(jié)日、不同顧客有針對(duì)性地進(jìn)行促銷，如通過不同媒體軟性廣告宣傳花店，采用鮮花租擺、電話訂花、網(wǎng)上花店、發(fā)E-mail:等來擴(kuò)大花店的影響。重視情人、圣誕節(jié)、母親節(jié)、教師節(jié)、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日，同時(shí)開發(fā)秘書節(jié)、情人節(jié)、護(hù)士節(jié)、父親節(jié)、七夕情人節(jié)等有潛力的節(jié)日。花店還可以品牌連鎖、無店鋪花店、通宵花店等多種形式，進(jìn)行股份制經(jīng)營(yíng)等。
三、服務(wù)創(chuàng)新
大力開展電話訂花，花店間異地送花 目前，一大批顧客沒時(shí)間購花，且消費(fèi)能力強(qiáng)，這就產(chǎn)生電話訂花、網(wǎng)上訂花的巨大市場(chǎng)。但要解決信譽(yù)問題（花的質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)、送達(dá)及時(shí)度），解決支付問題，解決訂花電話號(hào)碼和網(wǎng)址的宣傳等幾大問題。
要不斷拓展服務(wù)內(nèi)容，樹立良好的公眾形象 除鮮花、仿真花外，可開發(fā)高檔徐花、觀什卜柏物或花藝資材經(jīng)營(yíng)等項(xiàng)目。贊助插花比賽、城市形象小姐用花，開展教師、殘疾人、敬老院、工會(huì)系統(tǒng)上門插花，舉辦藝術(shù)講座等多種活動(dòng)。
開發(fā)大公司消費(fèi)能力 估大公司的公關(guān)秘書，為其各種用途的花卉消費(fèi)提供一條龍的支持。
講究服冬質(zhì)量 花店要講究服務(wù)質(zhì)舉，認(rèn)真對(duì)待顧客投訴。
----制度面前明察秋毫
說到員工管理，花店老板首先要有大志，才能凝聚員工的心，要讓員工和你一樣堅(jiān)信，如果花店取得了世界500強(qiáng)企業(yè)一樣的成功，每個(gè)人的人生也都將收獲輝煌。與此同時(shí)，員工管理更要講究技巧，老板要善于制定一讓員工自我管理、獎(jiǎng)罰分明的制度，充分激發(fā)員工的潛能和積極性。花店員工管理形成良性循環(huán)，這樣一來，老板隨時(shí)抽身出來也不受影響。
實(shí)行經(jīng)理--主管--員工三級(jí)管理制度。盡管職位高低不同，三級(jí)員工之間卻可以有效地互相監(jiān)督，互相牽制。具體來說，經(jīng)理的職責(zé)是為商品定價(jià)、插花、監(jiān)督店員的店堂保潔工作等，而主管和店員的主要職責(zé)則是銷售。在工資制定上，經(jīng)理拿純利潤(rùn)的提成，店員拿自己銷售額的提成，而土管則拿幾個(gè)店員總銷售額的提成。這樣一來，經(jīng)理在定價(jià)上會(huì)最人限度地追求利潤(rùn)，主管則會(huì)最大限度地追求利潤(rùn)，主管則會(huì)最大限度地追求有效銷售，兩者之間就會(huì)形成默契，在顧客接待中靈活平衡，促進(jìn)花店效益的最大化。而店員無論是出于自身利益考慮，還是受到經(jīng)理和主管監(jiān)督，也會(huì)在銷售上最大限度地發(fā)揮主觀能動(dòng)性。以門市零售為主的花店，服務(wù)質(zhì)量至關(guān)重要，制定考核員工服務(wù)的打分表，每天都由經(jīng)理為每一個(gè)店員打分，然后與主管分別簽字，以此為依據(jù)調(diào)整員工工資。這張打分表的內(nèi)容包括“客人坐下一分鐘內(nèi)，有無為客人倒茶”，員工完全做到得10分，超時(shí)倒茶得5分，沒有倒茶得0分；“客人有無不開心或者投訴”，若沒有，員工得10分，客人不開心但沒有投訴，員工得5分，有投訴則員工得0分；“有無將客人送至門外”，員工送到門外得10分，只為客人推門得5分，沒有送客人得0分……每天每一個(gè)員工都會(huì)有一個(gè)綜合得分。第二天早晨上班前，經(jīng)理會(huì)花5分鐘的時(shí)公布前一天的打分結(jié)果并加以講評(píng)，督促他們改進(jìn)。每個(gè)月花店又會(huì)進(jìn)行員工服務(wù)排名，綜合得分倒數(shù)第一的員工拿試用期標(biāo)準(zhǔn)的工資600元，連續(xù)三個(gè)月倒數(shù)第的員工則被辭退。在這種雖然嚴(yán)格，但卻細(xì)致入微的制度管理中，員工們自發(fā)形成了互相監(jiān)督、你爭(zhēng)我趕的積極工作狀態(tài)，而店中認(rèn)真工作的員工都會(huì)受益。董事長(zhǎng)就可以一身軒松地出來交流、學(xué)習(xí)，規(guī)劃花店的發(fā)展大計(jì)了!
★ 開店前的準(zhǔn)備，入貨方式介紹，廠家貨源介紹
★ 花店的定位，樹立品牌，提高知名度
★ 花店經(jīng)營(yíng)抓商機(jī)（營(yíng)銷技巧）
★ 花店店面設(shè)計(jì)，店堂裝備
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